新华视点|“老味道”的“新探索” “一元小吃”的产业化之路

原标题:新华视点|“老味道”的“新探索” “一元小吃”的产业化之路

上世纪90年代,以“一元进店、两元吃饱”为口号的沙县小吃,凭借方便快捷、物美价廉的特点,从街边美食变身为“国民小吃”之一,也成就了一批沙县的小吃业者。

如今,凭借“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”探索,小小的沙县小吃店,已成长为全国门店超过8万家、年营业额超500亿元的可观产业。

多年来,一批年轻的小吃业者不断创新,积极探索。他们表示,作为从事小吃业的年轻一代,他们有责任、有信心,让这一“国民美食”再次引领风骚。

记者:郭圻 吴剑锋

报道员:巴特 李晗

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